Mag. Roland Graf weiß als Wein-Kenner und Genussspezialist stets, wo der Bartl den besten Most herholt, welcher Winzer Top-Weine keltert und welche Küche gerade begeistert. Und verrät es regelmäßig im WIENER. (Foto: Bami Hoffmann)
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Zum Schachspielen mit meinem ersten Schreib-Lehrmeister gab es meistens Jameson. Einerseits, weil wir ja Stil hatten, sollte es Whiskey sein, da aber auch das Spiel verfolgt we… mehr
In Skandinavien kennt man Åland wegen des Duty Free-Einkaufs auf der Fähre von Stockholm oder Helsinki. Möglich macht das der Autonomie-Status, den das finnische Territorium,… mehr
Während kein Kaffeeröster mehr ohne ein paar Worte zu fairem Lohn und Bioqualität auskommt, schwieg man zu einem Problem völlig. Dabei zeigen meist die ersten Powerpoint-Folie… mehr
„So harmonisch, das muss eine Cuvée sein“, rief der Mit-Koster aus und hatte wieder einmal Recht. Nach Südamerika hatte er sie aber nicht zugeordnet, was aber schlicht an den Trin… mehr
Die Hoch-Zeit des südburgenländischen Weinbaugebiets kennen die Dreißigjährigen nur mehr aus Erzählungen. In Scharen kamen die steirischen Nachbarn damals in die Kellergas… mehr
Wahrer Luxus besteht in den Wahlmöglichkeiten. Welche Polster-Füllung man bevorzugt, darf man im Fünf-Stern-Haus „Gleneagles“ per „pillow menu“ auswählen. Wo ansonsten Sta… mehr
Man darf jetzt schon ein wenig festlich werden angesichts der nahenden Feiertage. Und wie die Lieben um den Weihnachtsbaum versammelte Christian Bauer daher die von seiner „Sel… mehr
Freunde des Zungenbrechers werden die Sorten lieben, aus denen Pal Kocsis den Irsai Olivér gezüchtet hat: Csabagyöngye und Pozsonyi Fehér. Die Sorte mit dem Muskataroma kennen… mehr
Kaum war die Meldung massenwirksam draußen (Titelseite „Krone“, „Presse am Sonntag“-Onepager, TV-„Seitenblicke“), meldeten sich die Besteller reihenweise in Öhling. Zwar… mehr
Wenn ein neuer Destillen-Eigentümer als erstes sämtliche Bestände aus den Supermärkten zurückkauft, darf man sich über die Qualität getrost Sorgen machen. Genau das tat Kirin… mehr
Mit Gerhard Kracher die Weine seiner Jahrgangskollektion an Trockenbeerenauslesen (TBA) zu verkosten, ist ein Vergnügen. Wie der Leiter eines Experiments vergleicht und ana… mehr
Was hierzulande Rot im Sorten-Namen trägt, ist meistens Weißwein und eher selten. Diese leicht paradoxe Formel trifft auf den Roten Traminer, den Rotgipfler und auch den Roten V… mehr
Zwischen Livorno und Grosseto liegt das gelobte Land der italophilen Weingenießer. Hier, in Bolgheri ließen die schottrig-kalkigen Böden Monumente wie den „Sassicaia“ von Ma… mehr
Vibrierende Alpenkräuter in der Nase lassen erst langsam die fruchtigeren Aromen aus dem Glas steigen: Zarte Rosenmarille und etwas Bananenmilch (!), später auch filigrane Zi… mehr
Ziemlich gut wird Champagner-Freunden das Jahr 2012 in Erinnerung bleiben. Denn aufgrund einer Terminumstellung fand die Leistungsschau der französischen Häuser gleich zwe… mehr
Zu einem raren Vergnügen baten Ewald Gruber und Josef Maria Schuster, die Pächter des Weinviertler Weingutes der Familie Abensperg-Traun. Gemeinsam mit den gräflichen Eigent… mehr
Mixen unterscheidet sich vom Zusammenleeren dadurch, dass ersteres schwierig ist. Dies einmal vorweg, damit wir die Hardcore-Fraktion nicht gleich zu Beginn verlieren. Denn… mehr
Wäre der deutsche Rislinge ein Gitarrist, würde man ihn einen „Musician’s Musician“ nennen. Denn Österreichs Winzer schwärmen fast ausnahmslos, wenn die Rede auf die alkohola… mehr
Let’s face it: Es wird wieder kalt hierzulande. Das mag viele Nachteile haben, aber man greift im herbstlichen Wetter auch wieder zu Flaschen, die man den Sommer lang unbeachtet l… mehr
Was aussieht wie ein zergatschter Gugelhupf, dürfte ein Seestern sein. Oder besser: vor einigen Äonen gewesen sein. Denn das markante Etikett der „Fosilni Breg“-Flasche zeigt… mehr
Was mein Kollege Alexander Rabl gerne vom Essen behauptet („Frankreich verdirbt einen für vieles“), gilt für den Rosé genauso. Einmal vom provencalischen Sommerhit geprägt, h… mehr
Unterbrechen wir die Reihe der sommerlichen Weine, denn zuletzt führte die Koster-Pflicht in den brasilianischen Winter: Unter Dutzenden Bar-Keepern, die sich in Rio ihren We… mehr
Um es mit einem modischen Bild zu sagen: Der Seidenschal, mit dem sich Mit-Vierziger plötzlich überall sommers schmücken, hat einen ähnlichen Effekt. Er putzt den Träger auf und… mehr
Versprecher können auch Kultstatus bekommen. So gesehen haben Verona Feldbusch und Giovanni Trappatoni etwas mit Winzer Meinrad Forstreiter gemeinsam. Aber nicht der Krems… mehr
Es gibt Leute, die allein schon das Wort hassen: Terrassenwein. Der hat jetzt seine Saison, gut gekühlt lässt er uns entspannt der sinkenden Sonne zusehen (nicht umsonst heißt „c… mehr
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Wednesday, 22.05.2013, 15:46 Uhr
Das Mai-Heft u. a. mit folgenden Themen:
