Mag. Roland Graf weiß als Wein-Kenner und Genussspezialist stets, wo der Bartl den besten Most herholt, welcher Winzer Top-Weine keltert und welche Küche gerade begeistert. Und verrät es regelmäßig im WIENER. (Foto: Bami Hoffmann)
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Glenmorangie setzt beim nächsten Produkt auf Online-Demokratie
Dass heuer ein Super-Wahljahr in Österreich ansteht, dürfte sich herumgesprochen haben. Die neue Initiative… mehr
Ein „Disco-Salat“ beim Aktionstag für frisch gekochtes Essen
Es braucht schon ein Imperium, wenn man es mit einem übermächtigen Gegner wie der Faulheit aufnehmen will. Also sch… mehr
Angesagte Revolutionen finden nicht statt. Und so harrt auch der seit Jahren behauptete Rosé-Trend noch immer seiner realen Umsetzung. Für alle, die keine grundsätzliche Abne… mehr
„Früher verschwand das halt in Cuvées“, schüttelt Dr. Hans Bichler den Kopf. Der Rechtsanwalt, hat sich nicht nur das „Gut Purbach“, Wirkungsstätte des famosen Max Stiegl, als „… mehr
Blickt man auf die Frankreich-Landkarte, beschleicht einen das Gefühl, alles, was „savoir vivre“ ausmacht, hat sich rund um die Charente gruppiert. Porzellan aus Limoges, Bar… mehr
Dass das Südburgenland stark von Nebenerwerbswinzern geprägt wird, war hier schon zu lesen. Für einige von ihnen stellte die genossenschaftlich finanzierte Kellerei Vinum Fe… mehr
Wellenartig breitet sich die Genussfeindlichkeit aus. Halbwahrheiten und Fakten, die aber nur für den Dauerkonsum gelten, werden in vorauseilendem Gehorsam schnell zu Konsu… mehr
Abwarten und einen Gin-Tee trinken
In der Bar-Szene stellt es seit einigen Jahren einen der wesentlichen Trends dar, das so genannte Japanese Bartending. Was wir den Top-Barmän… mehr
Paprika aus Shangxi: Grace Vineyard
Für Chinesen muss Wein rot sein – und manche sind gut
Wer bei chinesischem Wein nur an Pflaumenwein denkt, wird überrascht sein, dass 90% des Ko… mehr
Wir nähern uns der Fülle der steirischen Weine, die von der Agrarpromotion (www.weintage.at) im Museumsquartier versammelt wurde, quasi von der Seite. Nicht die „Greatest Hit… mehr
Die Limited editions, mit denen Nespresso seine Kunden immer wieder überrascht, sind auch als Versuchsballon zu sehen, wohin der Publikumsgeschmack geht. Der fast provokant i… mehr
Vermutlich hat es mit dem Lärm und dem Chaos Neapels zu tun, dass man sich hier gerne unter die Stadt zurückgezogen hat. „Bis heute sucht man in den Katakomben bestattete Tote auf un… mehr
Das Waldviertel wird zu Islay, die Wachau zur Speyside
Seit 18 Jahren kann sich auch Österreich Whisky-Land nennen. Entsprechend selbstbewusst traten jene 14 Betriebe, die sei… mehr
Gewissensfrage: Warum greift man nicht öfter zu der Sorte?
Man kennt das ja. Plötzlich begeistert einen etwas, das man eh immer schätzte, aber halt einfach vergessen hatte. Was f… mehr
Ironie unter Weinbauern ist schon was Feines: „Der kommt bei einer Prämierung locker in die Top 3 – beim steirischen Weinpreis“, kommentierte ein Kremstaler Winzer die nach wie v… mehr
Was man aus Western-Saloons und edlen Bars wie dem Gleneagles kennt, hat sich Franz Habel aus dem steirischen Auersbach listig abgeschaut. Waren es dort personalisierte Whisky… mehr
Viel wurde geflucht über das „nasse“ Jahr 2010. Dort allerdings, wo man die Trauben traditionell spät erntet, schrumpften die Beeren nicht nur, sondern brachten auch entsprech… mehr
So kann man sich täuschen. Selbst im Winter hat es in Reykjavik weniger Minusgrade als daheim. Der Golfstrom wärmt die Stadt, die dank heißer Quellen auch sonst keine Energieknap… mehr
Wie sehr Maurice Nibelle für seinen Traum brannte, erfährt man im Gespräch mit seiner Oma. Um 5 Uhr früh hat sich der Bad Fischauer aufgrund ökologischer Autoverweigerung täglic… mehr
Der erste Kurs in der neuen „Università del caffè“ war gleich ein Privatissimum. Bei der Eröffnung des Schulungszentrums der Triestiner Kaffee-Dynastie Illy bewies Moreno Fai… mehr
Georges Sandeman trägt den gleichen Namen wie der schottische Gründer des seit 1790 aktiven Weinhauses. Bei einem Abendessen mit dem Gentleman, der zwischen Porto und London pe… mehr
„Fürchterlich zu reinigen sind sie“, plauderte Daniela Vigne aus dem Nähkästchen, als wir letztes Jahr über eines der ungewöhnlichsten Weinbehältnisse Österreichs sprachen… mehr
Wärmepackungen müssen nicht unbedingt an den Füßen wirken. Die formschöne Flasche, die Georg Prieler für seine Medizin gegen Winterfrust gewählt hat, beweist das. Ihr Inhalt i… mehr
Das Schöne am traditionellen Auftakt des Verkostkalenders, zu dem Wolfgang Obermaier ins Museumsquartier lud (weitere Termine 2013 unter: www.weintage.at), sind immer die E… mehr
Zum Schachspielen mit meinem ersten Schreib-Lehrmeister gab es meistens Jameson. Einerseits, weil wir ja Stil hatten, sollte es Whiskey sein, da aber auch das Spiel verfolgt we… mehr
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Sunday, 19.05.2013, 21:07 Uhr
Das Mai-Heft u. a. mit folgenden Themen:
