Bierbrauen als Hobby

Eine der kleinsten Brauereien Österreichs steht im Kärntner Dorf Oberwollanig. In der Gartenhütte von Hobby-Braumeister Rudl können Interessierte lernen, wie man seinen eigenen Gerstensaft braut und im Anschluss auch gleich selbst Hand anlegen.

Bier zu trinken ist nicht schwer, es zu brauen hingegen sehr. Trotzdem hat der Villacher Rudolf Malle vor mehr als fünf Jahren den Schritt vom Genießer zum Hersteller gewagt. Seitdem braut er in seiner Gartenhütte in Oberwollanig köstliche Gerstensäfte – alle ausschließlich für den Eigenbedarf. Und der steigt ständig. “Mein Freundeskreis hat sich dramatisch vergrößert”, lacht Malle.

Das Interesse anderer an seiner ausgefallenen Freizeitbeschäftigung hat ihn auf die Idee gebracht sein Wissen weiterzugeben. Rudl Malle veranstaltet Kurse für Kleingruppen mit dem Titel „Bierbrauen als Hobby“. Die Fortbildungsveranstaltungen zählen zu den ungewöhnlichsten, aber auch begehrtesten im Raum Villach. Teilnehmer reisen mittlerweile aus ganz Österreich an und werden ebenso bequem wie sicher mit dem Taxi von den Altstadthotels zur Mini-Brauerei und wieder zurück chauffiert (über Bier zu trinken ohne es zu trinken hat ja keinen Sinn).

“Bei meinen Kursen steht immer die Praxis im Vordergrund”, so Malle. Die Teilnehmer können vor Ort übrigens gleich ihr eigenes Bier brauen. Da drückt man(n) doch gerne wieder die Schulbank . . .