Die 5 besten Chocolatiers der Welt

Schnell mal eine Bonboniere im Supermarkt kaufen, ist ja kein großes Kunststück. Wir aber zeigen Ihnen, wie und vor allem wo Ihr Schoko-Kauf wirklich Klasse hätte!

cc by eszter

Schokolade ist Geschmachssache, untenstehende Liste ist daher nicht hierarchisch geordnet.

01 Amedei, Toskana. Ein Traum in Form von Schokolade, und das noch dazu mitten in der Toskana, etwa 40km von Florenz entfernt. Seit 1990 widmet sich das Geschwisterpaar Cecilia und Alessio Tessieri der Suche nach der perfekten Geschmacksharmonie.

02 Michel Cluizel, Paris. Schokolade der Spitzenklasse, weltberühmt. Der Franzose Michel Cluizel machte bereits 1948 sein Hobby zum Beruf: Er gründete sein Familienunternehmen in der Normandie um edelste Schokoladenkreationen herzustellen.

03 Jacques Torres, New York. “Mr Chocolate” himself betreibt zwei Geschäfte in Brooklyn und Manhatten. Gourmet-Kritiker sprechen von einem “Schokoladen Nirvana”. Immerhin gilt Torres als der berühmteste Pâtissier der Welt, hat zahlreiche Bücher zum Thema veröffentlich und seine Auszeichnungen sind Legion.

04 Dolfin, Belgien. Klar, dass belgische Schokolade in der Liste nicht fehlen darf. Das Brüderpaar Michael und Jean-Francois Poncelet lässt sich von den Früchten, Gewürzen, Aromen und Blumen inspirieren, die ihnen auf ihren Reisen begegnen: “Innovation steht bei Dolfin im Mittelpunkt – daher sind einige unserer Rezepte auch echte Feinschmecker-Neuheiten.”

05 Teuscher, Schweiz. Schokolade aus den Schweizer Alpen, made in Zürich aus Milch der eigenen Kühe. Die besten Champagner Trüffel der Welt. Oder, wie das Bon Appetit Magazin attestiert: “the most meltingly marvelous of all chocolate creations”.

Inspiration und Quelle für diesen Blogpost war TLC Cooking. Dort finden Sie auch noch andere Details und Beschreibungen der einzelnen Chocoletiers.

Chillies & Ceylon Cinnamon Chocolate (Foto: ThePack)

Und nach all diesen internationalen Goodies, hier die österreichischen Alternativen:

In Wien:

• Xocolat – Schokoladen Kontor: Xocolat im Palais Ferstl, Freyung 6, 1010 Wien
• schokov: Ringstraßen-Galerien, Top 67, Kärntner Ring 11-13, 1010 Wien, sowie Siebensterngasse 20, 1070 Wien

Ausserhalb Wiens:

• Zotter Schokoladen Manufaktur
• Berger Feinste Confiserie – Die Kunst der Verführung
• Wachauer Schokolade
• Tiroler Edle
• FRUCHT & SINNE